Băile Felix se pregătesc să găzduiască, în perioada 15-16 noiembrie 2025, ediția a XII-a a festivalului-concurs „D’ale porcului”, cel mai important eveniment de preparare tradițională a porcului din România.
Organizatorii anunță un adevărat turneu al campionilor, aducând la start echipele care au ocupat primele trei locuri în edițiile anterioare, dar și participanți din județele învecinate. În paralel, ediția a IV-a „D’ale porcului PRO – Clasa cu Gust” va fi dedicată școlilor locale de alimentație publică, inclusiv licee, colegii și universități.
Evenimentul va avea loc în parcarea de la intrarea în stațiune și va include și tradiționalul târg de produse locale „FAIN DIN(ing) BIHOR”.
La Turneul campionilor, printre echipele participante se numără: Avram Iancu, Biharia, Dobrești, Medieșu Aurit (SM), Oșorhei, Pomezeu – Casa Corniș, Sânmartin, Sântandrei, Valea lui Mihai și Zestrea Silvană (SJ). Locurile celor care nu au putut confirma prezența au fost ocupate de alte echipe ( Mădăras și Nădlac (AR)).
În competiția Clasa cu Gust, s-au înscris mai multe unități de învățământ din Bihor: Colegiul Tehnic „Mihai Viteazul” Oradea, Liceul Tehnologic nr. 1 Cadea, Liceul Tehnologic nr. 1 Valea lui Mihai, Liceul Tehnologic nr. 1 Salonta, Colegiul Tehnic „Traian Vuia” Oradea, Liceul Tehnologic „Felix” Sânmartin și Universitatea Oradea – Departamentul de Ingineria Produselor Alimentare, și altele, cu posibilitatea de a se alătura echipe suplimentare.
Concursul este organizat cu sprijinul Inspectoratului Școlar Județean Bihor și al Asociației Naționale a Bucătarilor și Cofetarilor din Turism (A.N.B.C.T.).
Premii de top
Festivalul se poate lăuda cu un juriu de excepție, format din profesioniști recunoscuți în arta culinară și promotori ai bucătăriei tradiționale românești. Printre aceștia se numără chef Cezar Munteanu, președintele Asociației Naționale a Bucătarilor și Cofetarilor din Turism (A.N.B.C.T.) România, chef Georgy Valery – membru de onoare al A.N.B.C.T. România, fondator „Culinary Arts School Brașov” și al Ordinului Maeștrilor în Artă Culinară din România, Mircea Groza – arheolog culinar, autorul cărții „Zămuri – supe, zupe și năcreli”, chef Nina Rus – manager Păstrăvăria Rin Romuli, owner „Bunătățile lu’ Nina”, dublu medaliată cu bronz la Olimpiada Gastronomică (IKA) 2024, chef Cerasela Lungu – căpitanul echipei regionale „About Taste Academy”, medaliată cu bronz la IKA 2024, Oana Igrețiu – autoare „Savori Urbane”, Diana Rajos-Nicolin – autoare „Savori Urbane”, chef George Furdui – executive chef și owner „Maximvs d’Oro” Oradea, chef Paul-Ionuț Secară – owner Pizzeria Cardinale Oradea și executive chef MAO Events, Adina Marciuc – reprezentant Comtim.
Acești specialiști vor juriza atât Turneul campionilor, cât și competiția pentru tinerii bucătari „Clasa cu Gust”, asigurând că preparatele tradiționale sunt evaluate corect și la cel mai înalt standard.
Premiile ediției 2025 sunt în valoare totală de peste 50.000 de lei. Marele premiu al Turneului campionilor va fi un triciclu electric de marfă, oferit de MOVE ECO, în valoare de peste 14.000 de lei.
Programul festivalului
Sâmbătă, 15 noiembrie – Turneul campionilor – târg de produse tradiționale, degustări, ateliere pentru copii, demonstrații culinare și recital Deti Iuga.
Duminică, 16 noiembrie – Clasa cu gust – concurs culinar pentru tinerii viitori bucătari, târg de produse locale, demonstrații și recital Sânziana Toader-Ardelean cu invitați.
Premiul „Ioan Șora”
Ediția din acest an este dedicată memoriei regretatului Ioan Șora, primul partener și susținător al festivalului. Premiul de popularitate va purta de acum înainte numele său.
„Cu acordul familiei, premiul de popularitate al competiției va purta, de acum înainte, numele fostului primar al comunei bihorene Pomezeu. Ioan Șora a fost alături de noi încă de la prima ediție – inițial, în calitate de primar al comunei Pomezeu, iar ulterior, (și) de președinte al Asociației Comunelor din România – Filiala Bihor. Acesta a fost și cel care l-a convins pe Văru’ Săndel (Alexandru Pop) să devină naș al evenimentului, dar și să compună imnul acestuia. «Nu-mi dați mie (comunei Pomezeu) premiul I, că știe lumea că sunt în organizare și se supără», obișnuia să spună Șora, înaintea fiecărei ediții…”, a spus Nicolae Pop, organizatorul Festivalului „D’ale porcului”.
Parteneri și sponsori
Festivalul este organizat de Asociația Culturală D’ART Oradea, în colaborare cu Primăria Comunei Sânmartin, Asociația pentru promovarea turismului în stațiunile Băile Felix și Băile 1 Mai și Asociația Comunelor din România – Filiala Bihor. Printre partenerii principali se numără COMTIM, MOVE ECO și Summit Agro România, alături de numeroși sponsori locali.
După 11 ediții, peste 12.000 de vizitatori, 54 de echipe din mai multe județe și din Ungaria, „D’ale porcului” a devenit un reper al gastronomiei tradiționale românești și un eveniment de neratat pentru iubitorii de mâncare autentică și distracție.
De-a lungul timpului, festivalul a beneficiat de peste 25 de jurați profesioniști, a reunit peste 30 de mici producători locali și mai mult de 10 artiști de renume. Evenimentul se mândrește cu două recorduri mondiale, trei băuturi oficiale și chiar un imn propriu.
Crina Dobocan
Program:
SÂMBĂTĂ – 15 noiembrie
08.00-18.00 Târg de produse tradiţionale
08.00-08.30 Degustare pălincă – CONCURS
10.00-10.30 Deschidere festivă
11.30-12.30 Degustare toroş/ preparate specifice zonei – CONCURS
11.30-15.00 Atelier de făcut cârnați – ACTIVITATE pentru COPII
12.30-13.30 Degustare cârnaţi şi caltaboşi – CONCURS
13.30-14.30 Degustare preparate speciale – CONCURS
14.30-15.30 Demonstraţii de artă culinară – PREZENTARE
15.00-17.00 SUPER-PROGRAM ARTISTIC
RECITAL: DETI IUGA și formația
17.00-18.00 Festivitate de premiere
***
DUMINICĂ – 16 noiembrie
08.00-18.00 Târg de produse tradiţionale
08.00-08.30 Degustare pălincă – CONCURS
10.00-10.30 Cuvânt festiv
12.30-13.30 Degustare cârnaţi şi caltaboşi – CONCURS
13.30-14.30 Degustare preparate specifice zonei/ preparate speciale – CONCURS
14.30-1530 Demonstraţii de artă culinară – PREZENTARE
15.00-17.00 SUPER-PROGRAM ARTISTIC
RECITAL: SÂNZIANA TOADER-ARDELEAN și prietenii (Anamaria Gal, Răzvan Moț, Ioana Urs, Iulia Lucaciu-Vlaș, Ancuța Mateiu)
17.00-18.00 Festivitate de premiere
