Sarmale cu păsat, toroș, scoverzi, plăcinte, gulaș și gomboți cu prune sunt doar câteva dintre bunătățile care vor putea fi gustate la Oradea, la sfârșitul acestei săptămâni. Parcul din fața Muzeului Țării Crișurilor se transformă, pe 19 și 20 septembrie, într-un loc în care bucătăria tradițională bihoreană se întâlnește cu meșteșugurile, muzica populară și producătorii locali.
Cea de-a IV-a ediție a evenimentului „Gusturi și tradiții DE BIHOR” are loc sâmbătă și duminică, iar accesul publicului este gratuit.
Timp de două zile, între orele 13:00 și 21:30, cei care ajung în parc vor putea cumpăra produse de la agricultori și producători locali, vor putea vedea și cumpăra obiecte realizate de meșteri populari și vor avea ocazia să descopere preparate care fac parte din gastronomia tradițională a județului.
Mâncarea pregătită la eveniment are la bază rețete adunate în volumul „Rețete tradiționale de Bihor”.
Lista preparatelor este una care readuce pe masă gusturi cunoscute din gospodăriile bihorene: Plăcintă pe fer, Plăcintă ca la Beiuș, Plăcintă țărănească (Pancove), Zacuscă de pitoance și ciuperci champignon, Supă de gulaș, Gulaș de fasole, Tocăniță de pui cu găluște, Sarmale cu păsat, Loște cu curechi (Tăieței cu varză), Toroș (Varză cu carne), Tocană de unghii de porc, Papricaș de pui cu găluște, Moșocoarne (Plăcintă cu prune), Cici de Bihor, Gomboți cu prune și Scoverzi (Clătite).
Mircea Mălan: „Bihorul are gust, are meșteri și are oameni harnici”
Evenimentul pune împreună mai multe elemente ale vieții tradiționale din județ – mâncarea, produsele locale, meșteșugurile și muzica.
„Gusturi și tradiții DE BIHOR este proiectul prin care punem la aceeași masă bucătăria bihoreană, producătorii locali, meșteșugarii și artiștii din județ. E felul nostru de a arăta că Bihorul are gust, are meșteri și are oameni harnici, iar munca lor merită pusă în față. Anul acesta mergem cu proiectul la Marghita, la Beiuș și la Salonta – ca fiecare zonă să își arate gusturile și obiceiurile ei”, a declarat Mircea Mălan, președintele Consiliului Județean Bihor.
Evenimentul de la Oradea este prima oprire din seria programată în această toamnă în mai multe localități bihorene.
Pe lângă mâncare și produsele tradiționale, organizatorii au pregătit și spectacole folclorice.
Sâmbătă, între 18:30 și 20:00, pe scenă vor urca Ansamblul folcloric „Lioara” din Oradea, coordonat de Mircea Dărăban, Ansamblul folcloric „Nuntașii Bihorului” din Oradea, coordonat de Ninu Mocan, precum și Ansamblul folcloric maghiar „Gorbocz” din Săcueni, coordonat de Hodgyai Edit.
Duminică, programul artistic este programat între 18:30 și 20:30. Vor participa Ansamblul folcloric „Ardeleana” din Tulca, coordonat de Pârge Monica, Ansamblul folcloric „Floarea Barcăului” din Marghita, coordonat de Sergiu Duca, și Ansamblul folcloric „Dobașii” din Aleșd, coordonat de Cristian Strugar.
Prezentatorul celor două zile va fi actorul Sebastian Lupu, de la Teatrul „Regina Maria” Oradea – Trupa „Iosif Vulcan”.
El va introduce publicul în poveștile legate de preparatele tradiționale, de meșteșugurile bihorene și de oamenii care păstrează aceste obiceiuri și le transmit mai departe.
Evenimentul nu se oprește la Oradea. Seria continuă în alte trei localități din Bihor.
La Marghita, „Gusturi și tradiții DE BIHOR” va avea loc în 26 și 27 septembrie, când este programată cea de-a doua ediție.
La Beiuș, evenimentul ajunge în 3 și 4 octombrie, pentru a doua ediție.
La Salonta este programată prima ediție, în 17 și 18 octombrie.
Astfel, organizatorii vor să ducă produsele, rețetele, meșteșugurile și obiceiurile specifice diferitelor zone ale Bihorului cât mai aproape de oamenii din județ.
„Gusturi și tradiții DE BIHOR” este organizat de Consiliul Județean Bihor, prin Agenția de Management al Destinației Bihor, împreună cu Muzeul Țării Crișurilor Oradea – Complex Muzeal.
Proiectul beneficiază de sprijinul Primăriei Municipiului Oradea prin Visit Oradea, Centrului de Cultură al Județului Bihor, Agenției de Dezvoltare Durabilă Bihor, Asociației „Prietenii Muzeului Țării Crișurilor”, Teatrului „Regina Maria” Oradea și Asociației „Valea Ierului”.
Cei care vor să afle rețetele care stau la baza preparatelor prezentate la eveniment le pot găsi în volumul „Rețete tradiționale de Bihor”, disponibil și online – Volumul „Rețete tradiționale de Bihor”
Pe 19 și 20 septembrie, intrarea în parcul din fața Muzeului Țării Crișurilor este liberă, iar vizitatorii pot descoperi, într-un singur loc, mâncare tradițională, produse locale, meșteșuguri și spectacole folclorice.
Crina Dobocan
