Județul Bihor găzduiește, în premieră, finala națională a competiției „Școala de Gust 2026”, Campionatul Național al Școlilor de Bucătari, organizat sub egida Worldchefs – World Association of Chefs’ Societies.
Finala va avea loc sâmbătă, 3 octombrie 2026, la Colegiul Tehnic „Traian Vuia” din Oradea. 15 echipe de viitori chefi, reprezentând școli de bucătari din șapte județe ale țării, se vor întâlni la Oradea într-o competiție care își propune să apropie educația gastronomică de bucătăria profesionistă.
Bihorul va avea patru echipe în finala națională. Acestea s-au calificat după etapa județeană, desfășurată în luna iunie.
Colegiul Tehnic „Ioan Ciordaș” din Beiuș este reprezentat de elevii Iuga Adrian-Laurențiu și Codoban Natalia-Florina, coordonați de profesoara Cornelia-Simona Mihăeș și mentorul ANBCT, chef Ciprian Sotoc. Echipa din Beiuș a câștigat primul Campionat Județean al Școlilor de Bucătari desfășurat în Bihor.
Liceul Tehnologic numărul 1 din Salonta participă cu echipa formată din Sârca Petruța și Rus Alexa, coordonată de Dan Ardelean și mentorată de chef George Furdui. Echipa s-a clasat pe locul al doilea la etapa județeană.
Colegiul Tehnic „Traian Vuia” din Oradea este reprezentat de Hendre Ionuț și Ciucur Patrick, cu Anamaria Axinte și chef Răzvan Pop. Echipa a obținut, la etapa județeană, premiile pentru „Cel mai bun aperitiv” și pentru „Plating”.
Cea de-a patra echipă bihoreană este cea de la Colegiul Tehnic „Mihai Viteazul” din Oradea. Echipa este formată din Dandi Darius și Manci Nicoleta-Ioana, cu Lavinia-Cristina Popa și M.A.C. Samuiel Rus. Concurenții au primit premiul pentru „Organizare”. În formula echipei au apărut ulterior modificări: Dandi Marius a fost înlocuit cu Hamouch Alina, indisponibilă în luna iunie, iar noul mentor ANBCT al echipei este chef Andrei Popa.
Celelalte 11 echipe calificate în finala de la Oradea provin din județele Brașov, Prahova, Hunedoara, Covasna, Botoșani și Iași. Sunt reprezentate localități precum Prejmer, Brașov, Făgăraș, Ploiești, Câmpina, Geoagiu, Deva, Sfântu Gheorghe, Botoșani și Iași.
În premieră, și juriul tehnic al competiției este format exclusiv din chefi orădeni. Este vorba despre George Crăciun, consultant de specialitate în gastronomie și formator în educație gastronomică, și Bogdan Vandici, câștigător al sezonului al cincilea al emisiunii „Chefi la cuțite” și medaliat cu argint la Olimpiada Internațională a Tinerilor Bucătari din India, în 2019. Cei doi sunt, de asemenea, formatori în educație gastronomică.
Juriul va urmări mai multe aspecte ale prestației concurenților – organizarea, tehnica de lucru, igiena, managementul timpului și respectarea regulamentului de concurs.
Tema finalei naționale este „O Românie într-o farfurie – Sărbători de iarnă”. Cele 15 echipe vor avea la dispoziție trei ore pentru a găti, în direct, câte două feluri de mâncare, în cinci porții individuale.
Primul preparat va fi un aperitiv, cald sau rece, având ca ingredient principal păstrăvul. Cel de-al doilea este un fel principal pe bază de mușchiuleț de porc, care va trebui să fie servit alături de două garnituri și un sos.
Organizatorii spun că prin această competiție își propun să contribuie la formarea unei noi generații de bucătari și să creeze o legătură mai puternică între școală și bucătăria profesionistă, prin mentorat, competiție și experiențe de învățare după standarde internaționale.
Un alt obiectiv este promovarea patrimoniului gastronomic românesc și a sustenabilității în bucătărie. Potrivit organizatorilor, viitorii bucătari trebuie să înțeleagă nu doar tehnicile culinare, ci și responsabilitatea față de ingrediente, resurse, natură și oamenii alături de care lucrează.
Președintele ANBCT, Cezar Munteanu, spune că recunoașterea oficială a proiectului de către Worldchefs confirmă posibilitatea dezvoltării, în România, a unor proiecte educaționale la standarde internaționale. Acesta consideră că pentru Asociația Națională a Bucătarilor și Cofetarilor din Turism este atât o responsabilitate, cât și un pas important în pregătirea viitorilor profesioniști și în promovarea gastronomiei românești în comunitatea gastronomică internațională.
La rândul său, chef Nicolae Pop, director zonal ANBCT, spune că „Oradea va deveni, pentru o zi, locul în care se întâlnesc educația, mentoratul și performanța în gastronomie”. În opinia sa, proiectele de acest tip „pot contribui la dezvoltarea învățământului profesional și la pregătirea viitorilor specialiști din gastronomia românească”.
Finala națională „Școala de Gust 2026” este organizată de Asociația Națională a Bucătarilor și Cofetarilor din Turism, ANBCT România, în parteneriat cu Inspectoratul Școlar Județean Bihor.
Competiția se va desfășura sâmbătă, 3 octombrie, la Colegiul Tehnic „Traian Vuia” din Oradea și reprezintă prima ediție națională a Campionatului Școlilor de Bucătari organizată în Bihor sub egida Worldchefs – World Association of Chefs’ Societies.
Crina Dobocan
